Sei Loins

Beskrivelse

Seifilet. 5 kilo skinn og benfri, singelfrossen

Beskrivelse

5 kilo

Singelfrossen

Smakfull norsk sei fra Møre.

Uten tvil den mest undervurderte fisken!

Anvendelse

Kokes

Stekes (som den er eller vendt i mel)

Ovnsretter

Supper

Gryter

Tining av frossen fisk

For de blant oss som evner planlegge i forveien får man optimal kvalitet med minimalt væsketap og 100% bevarelse av næringsstoffene ved å tine fisken over natten i kjøleskap. Slik er realitetene imidlertid ofte ikke i en travel hverdag. La ikke det stoppe deg. Har du dårlig tid kan du uten nevneverdig forringelse tine varen ved å putte fisken i en pose og ha den i en kasserolle/bolle med kaldt vann, den tiner på 20 min, eller det halve ved å et par ganger underveis plukke av isen som dannes rundt. Ved tining i sil under rennende kaldt vann rett på varen er produktet tint på 5 minutter.

Kapteinens tips:

Gir god smak i supper og gryter. Ha den oppi i terninger helt på slutten. Stekt seibiff med løk er klassikeren de fleste er vokst opp med. Vend filetene i mel salt og pepper, og stek i smør eller margarin. Mykstek løk på lav varme i stekefettet og ha i en teskje sukker (eventuelt litt sitron) for ett tilbehør som virkelig får fram den gode smaken i seien

 

Barnevennlighet

Høy. Noe kraftigere egensmak og litt mer tyggemotstand enn torsk. Smørstekt og helst panert / vend i mel får den en herlig sprø skorpe som de aller fleste liker. Mykstekt karamellisert løk stekt er nydelig til. Perfekt i fiskegratengen. Halvbland eventuelt med torsk for mildere fiskesmak.

Næringsinnhold

Mager fisk. God kilde til protein og mineraler.

Næringsinnhold per 100 gram Energi: 69,00 kcal Protein: 16,50 gram Karbohydrat: 0,00 gram Fett: 0,30 gram