Beskrivelse
Smørflyndre (Sjøtunge) i filet
Smørflyndre (Glyptoceophalus cynoglossus), også kalt mareflyndre og sjøtunge, er en fisk i flyndrefamilien.
Lengde opptil 60 cm med vekt på ca. 2,5 kg.
Vanlig langs hele norskekysten, hvor den lever på sandbunn fra 40–1500 m dyp.
Eksklusiv og veldig god matfisk!
Smørflynde – En sjelden råvare!
Smørflyndre, også kalt Sjøtunge, regnes for å være den aller beste matfisken blant saltvanns-fiskene og i Nordsjøen blir den hovedsakelig fisket om natten med trål eller flyndregarn.
Smakfull og etterspurt
Smørflyndre (Sjøtunge) er en av de mest populære og mest kjente fiskene i verden, under navnet sole. Sjøtungens kjøtt er hvitt, fast, delikat og lettfordøyelig, samt den løsner lett fra benet. I motsetning til de fleste flyndrefisker holder fisken seg fast uten å skive opp.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.